赤霞珠什麼意思

"赤霞珠"（Cabernet Sauvignon）是一種廣泛種植的紅葡萄品種，原產於法國波爾多地區，是世界上最著名的葡萄品種之一。它的名字來源於法語，「Cabernet」可能來源於法語的「cabernet」，意為「小帽子」，可能指的是酒瓶上的小帽子（酒帽）；「Sauvignon」則來源於法語的「sauvage」，意為「野生的」，可能指的是這種葡萄的野生起源。

赤霞珠葡萄以其豐富的單寧、深邃的顏色和高酸度而聞名，這些特性使得用它釀造的葡萄酒具有很好的陳年潛力。赤霞珠葡萄酒通常帶有黑醋栗、黑櫻桃、薄荷、雪松和香草的味道，有時還會有煙燻和石墨的氣息。這些葡萄酒通常酒體飽滿，結構複雜，適合與紅肉、烤肉和硬質乳酪等食物搭配。

赤霞珠在全球多個葡萄酒產區都有種植，包括法國、美國、智利、澳大利亞、南非和阿根廷等，每個產區的氣候和土壤條件都會影響赤霞珠葡萄酒的風格和特點。在波爾多，赤霞珠通常與梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和馬爾貝克（Malbec）等葡萄品種混合釀造，以增加葡萄酒的複雜性和平衡性。