谷氨醯胺(gln)是什麼意思

穀氨醯胺（Glutamine）是一種胺基酸，是人體內最豐富的自由胺基酸之一，也是一種必需的條件性胺基酸，這意味著在某些情況下，如疾病、壓力或劇烈運動時，人體可能無法自行合成足夠的穀氨醯胺，需要從食物中攝取。

穀氨醯胺在體內扮演多種角色，包括作為能源物質、參與細胞生長和修復、維持腸道黏膜的完整性，以及作為神經傳遞物質。它還參與氮的運輸和儲存，氮是構成蛋白質的基本元素之一。

穀氨醯胺在食物中廣泛存在，特別是在高蛋白質的食物中，如肉類、家禽、魚類、乳製品、豆類和堅果。它也被用作為補充品，用於增強體質、促進肌肉生長和修復，以及改善消化系統健康。

在生化代謝中，穀氨醯胺還可以轉變成其他胺基酸，如穀氨酸和丙酮酸，參與代謝途徑，如糖質新生和尿素循環。

總之，穀氨醯胺是一種重要的胺基酸，在維持身體機能和健康方面發揮著多種作用。