西檸雞意思

"西檸雞"（Sesame Chicken）是一道源自中國的菜餚，後來在美國和加拿大的中式餐館中變得非常流行，特別是在北美地區的中國餐館中，它是一道常見的菜餚。這道菜的名稱來自於它的主要成分之一——芝痲（Sesame），而"西"字在中文中通常指西方，這裡可能是指西方風味或者是在西方流行的中國菜。

西檸雞的特點是將雞肉炸至金黃酥脆，然後與一鍋由醬油、白糖、醋、水澱粉和其他調味料製成的濃稠醬汁混合，最後撒上白芝痲增加風味和口感。這道菜通常味道甜中帶酸，鹹鮮適中，芝痲的香味和酥脆的口感使得它成為許多人的喜愛。

雖然西檸雞在北美中式餐館中很受歡迎，但它並不是傳統的中式菜餚，而是經過改良以適應西方人口味的中西合璧菜品。在中國，類似的菜餚可能會稱為"芝痲雞"或"椒痲雞"，但味道和做法可能會有所不同。