裸麥是什麼意思

裸麥（naked oats）又稱為去殼燕麥或裸燕麥，是一種未經拋光處理的燕麥品種。傳統上，燕麥在加工過程中會經過拋光程式，去除外層的纖維和麩皮，留下較白的、口感較軟的燕麥片。然而，裸麥並未經過這種處理，因此它保留了更多的纖維、營養素和麩皮。

裸麥通常被認為比普通燕麥更健康，因為它們含有更多的纖維、蛋白質、維生素和礦物質。這些營養物質有助於促進消化健康、提高飽腹感、控制血糖水平，並提供身體所需的營養。

裸麥可以作為早餐食品、添加到麵包、麵條和其他烘焙產品中，也可以作為健康飲食的一部分，用來增加膳食的營養價值。由於它們的口感較粗糙，有些人可能會發現它們比普通燕麥更難消化，但這也取決於個人的消化系統和飲食習慣。