蔊菜意思

蔊菜（學名：Rapistrum rugosum L.）是一種常見的野菜，也被稱為「野油菜」、「苦菜」或「苦蕒菜」，屬於十字花科蔊菜屬。它是一種一年生或二年生草本植物，原產於歐洲和亞洲的溫帶地區，但現在在全球許多地方都有分布。

蔊菜的葉子通常呈長橢圓形，邊緣有鋸齒，花序為總狀花序，開黃色的小花。它的莖直立或稍傾斜，高度可達60厘米。蔊菜的種子細小，呈褐色。

在中國的傳統醫學中，蔊菜被認為具有一定的藥用價值，被用來治療感冒、咳嗽、咽喉腫痛等症狀。此外，蔊菜也是一種營養價值較高的野菜，含有豐富的維生素C、維生素E、維生素B群、鈣、鐵等營養成分。

在民間，蔊菜有時也被用作蔬菜食用，其嫩葉和嫩莖可以炒食、涼拌或煮湯。然而，由於蔊菜含有一定的苦味，味道可能不是所有人都喜歡。

需要注意的是，雖然蔊菜在某些地區被當作野菜食用，但在採集和食用時應確保識別正確，避免誤食有毒植物。此外，由於蔊菜可能生長在污染的環境中，因此在食用前應徹底清洗乾淨。