蓋澆飯意思

蓋澆飯，又稱為蓋飯或疊飯，是一種中式快餐形式，起源於中國北方，後在中國各地以及海外華人餐館中流行。顧名思義，蓋澆飯就是將炒菜（稱為「蓋澆」或「蓋碼」）直接蓋在煮好的白飯上的一種食物。這種食物的特點是方便快捷，口味多樣，可以根據個人喜好選擇不同的菜碼。

蓋澆飯的種類繁多，常見的菜碼有宮保雞丁、魚香肉絲、痲婆豆腐、青椒肉絲、紅燒肉、糖醋排骨等，這些菜碼通常會與米飯一起裝在一個盤子或碗中，方便食用。食客可以選擇單一種菜碼的蓋澆飯，也可以混合多種菜碼。

蓋澆飯在中國的餐館中非常受歡迎，因為它不僅方便快捷，而且價格實惠，適合單人用餐或工作日的簡餐。此外，蓋澆飯也適合外帶，是忙碌的都市人常選擇的午餐形式。