蒜仁是什麼意思

蒜仁通常是指大蒜的蒜瓣，也就是大蒜的種子部分。大蒜是一種常見的調味品，屬於蔥科植物，具有獨特的辛辣味道和抗菌特性。蒜仁是蒜頭中最重要的食用部分，通常用於烹飪、調味和藥用。

在中文裡，「蒜仁」和「蒜瓣」是同義詞，都指的是大蒜的個體部分，即蒜頭中被層層蒜衣包裹的蒜瓣。每個蒜瓣通常包含一個胚芽、一個胚根和一個肥大的鱗莖。當大蒜被剝皮後，露出的白色或淡紫色部分就是蒜仁。

蒜仁在烹飪中有著廣泛的套用，它們可以被整瓣使用，也可以被切成片、末或泥，用於炒菜、調味、醃製、烤制等多種烹飪方式中。蒜仁的營養價值較高，含有豐富的維生素C、維生素B6、硒、錳和纖維等營養成分。