苷元是什麼意思
苷元（glycoside）是一類有機化合物，是由糖分子（通常是單糖）與另一個非糖的有機分子（稱為配基或苷元）通過糖的半縮醛羥基與配基的羰基或羥基縮合而成的化合物。苷元中的配基可以是醇、酚、有機酸、萜類、黃酮類、強心苷類等。
苷元在自然界中廣泛存在，尤其是在植物中，它們是植物中重要的次級代謝產物，具有多種生物學功能，如防禦作用、吸引傳粉者等。苷元在藥物學、農業化學和食品科學等領域有著重要的套用價值。
苷元可以根據配基的不同分為多種類型，例如：
- 黃酮苷元：黃酮類化合物的苷元，如蘆丁（rutin）。
- 強心苷苷元：強心苷類化合物的苷元，如洋地黃毒苷（digoxigenin）。
- 蒽醌苷元：蒽醌類化合物的苷元，如大黃酸（emodin）。
- 皂苷苷元：皂苷類化合物的苷元，如三萜皂苷和甾體皂苷。
在植物中，苷元通常與糖分子結合形成糖苷，這些糖苷在植物中起著保護作用，可以抵禦食草動物的侵害，或者作為植物間相互作用的信號分子。在人類和動物的消化系統中，某些酶可以水解這些糖苷，釋放出苷元，從而使其生物學活性得以發揮。