英文kale是什麼意思

在英文中，"kale"是一種蔬菜的名稱，它是一種綠葉蔬菜，屬於蕓薹科（Brassicaceae），與捲心菜（cabbage）、花椰菜（cauliflower）和羽衣甘藍（collard greens）是近親。

kale 是一種營養價值很高的蔬菜，含有豐富的維生素K、維生素C、維生素A（以β-胡蘿蔔素的形式）以及多種其他維生素和礦物質。它通常用於沙拉、湯、炒菜和烤制食品中，也可以榨汁或製成泥。近年來，由於其健康益處， kale 在健康意識較強的飲食中變得非常流行。