美式中國菜是什麼意思
美式中國菜（American Chinese cuisine）是指在美國發展出來的中國菜系，它結合了中國傳統烹飪技藝和美國當地的食材、口味以及飲食習慣。美式中國菜通常與正宗的中國菜有所不同，它經過了適應和創新，以滿足美國人的口味和飲食偏好。
美式中國菜的特點包括：
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口味偏甜或酸甜：許多美式中國菜的菜餚加入了糖或濃縮果汁，使得菜餚帶有甜味或酸甜味，這與傳統中國菜的調味方式不同。
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使用不同食材：由於美國的食材供應和中國不同，美式中國菜可能會使用更多當地的食材，如乳酪、玉米、牛油果等，這些在傳統中國菜中較少見。
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份量較大：為了適應美國人喜歡大量食物的習慣，美式中國菜的份量通常較大。
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快餐化：許多美式中國菜餐廳提供快餐服務，菜單上常有炒飯、炒麵、酸甜肉類等快速準備的菜餚。
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創新菜餚：美式中國菜也包括一些創新菜餚，這些菜餚可能是中西方食材和調味的混合，如左宗棠雞（General Tso's Chicken）。
美式中國菜在美國非常受歡迎，它不僅滿足了美國人對中國菜的好奇心，也成為了許多移民和第一代華裔美國人尋找家鄉味道的方式。雖然它與正宗的中國菜有所不同，但美式中國菜已經成為美國多元文化的一部分，並且在美國的餐飲文化中佔有獨特的位置。