笊籬是什麼意思

笊籬（zhào lí）是一種傳統的中國廚房用具，用來撈取食物或過濾湯水中的殘渣。它通常由竹子或其他天然材料編織而成，形狀像一個淺盆，底部有許多小孔，以便讓液體通過，而食物則留在笊籬中。

在烹飪中，笊籬常用於撈起煮熟的食材，如米飯、麵條、蔬菜等，或者用於過濾湯水中的骨頭、菜渣等。它是一種實用且環保的廚房工具，至今仍在許多亞洲家庭中使用。