窨花茶的窨是什麼意思

窨花茶（yìnghuā chá）是一種傳統的中國花茶，其中「窨」字在漢語中意為「熏制」或「窖藏」，在這裡指的是一種特殊的茶葉加工工藝，即將茶葉與鮮花混合放置，通過鮮花吐香和茶葉吸香的過程，使茶葉吸收花香，從而製成具有花香特色的茶葉。

窨花茶的製作過程通常包括以下幾個步驟：

1. 選花：選擇新鮮、香氣濃郁的花朵，如茉莉花、桂花、玫瑰花等。

2. 窨制：將精選的茶葉和鮮花一層層疊放，堆放至一定高度，讓茶葉吸收花香。這個過程需要控制溫度、濕度和時間，以確保花香能夠充分融入茶葉中。

3. 通花：在窨制過程中，需要適時翻動茶葉和鮮花，以便空氣流通，防止花茶變質。

4. 起花：窨制結束後，將茶葉和花朵分離，去除花朵，保留茶葉。

5. 乾燥：將窨制好的茶葉進行乾燥，以固定花香，防止香氣揮發。

6. 提花：為了增加花茶的香氣，有時會在茶葉乾燥後再次進行窨制，即重複上述步驟。

窨花茶的品質和風味取決於所用茶葉和鮮花的質量，以及窨制的工藝和技術。好的窨花茶香氣持久，滋味醇和，深受消費者喜愛。