百浪多息意思

百浪多息（Pellagra）是一種維生素缺乏病，主要是由於缺乏維生素B3（煙酸或煙醯胺）引起的。這種疾病在18世紀末至19世紀初的義大利首次被廣泛報導，因此也被稱為「義大利病」。百浪多息在當時的義大利、西班牙和法國的貧困人群中非常普遍，特別是在那些以玉米為主食的地區。

百浪多息的主要症狀包括皮膚病變、腹瀉、神經系統問題和精神症狀。皮膚病變通常表現為對稱性的皮炎，常見於暴露部位，如面部、頸部、手部和腳部。這些病變可以是紅斑、鱗屑、水皰或潰瘍。腹瀉可能是間歇性的，可以導致營養不良和體重下降。神經系統症狀包括感覺異常、腱反射減弱或消失，以及共濟失調。精神症狀可能包括焦慮、抑鬱、失眠和妄想。

百浪多息的病因是維生素B3的缺乏，而玉米中雖然含有煙酸，但其中的煙酸與蛋白質結合，無法被人體直接吸收利用。因此，長期以玉米為主食，而缺乏其他食物來源的人群，容易患上百浪多息。此外，酒精中毒、營養不良、胃腸道疾病等因素也可能導致維生素B3的吸收或利用障礙，從而引發百浪多息。

隨著對維生素B3營養價值認識的提高，以及食物多樣化的普及，百浪多息在已開發國家已經非常罕見。然而，在一些開發中國家，尤其是在貧困和營養不良的人群中，這種疾病仍然存在。通過合理的飲食，包括攝入富含煙酸的食物，如肉類、魚類、全穀物、堅果和綠葉蔬菜，可以預防百浪多息。在嚴重的情況下，可能需要通過藥物補充煙酸。