白中白香檳是什麼意思

"Blanc de Blancs" 是法語，直譯為 "white from whites"，指的是完全由白葡萄品種釀造的香檳。這種香檳只使用霞多麗（Chardonnay）葡萄，有時也包括其他少量的白葡萄品種，如莫尼耶皮諾（Pinot Blanc）或小美斯麗爾（Petit Meslier）。這種香檳通常帶有較高的酸度和較輕盈的身體，以及豐富的果味和礦物質風味。

"Blanc de Blancs" 香檳與 "Blanc de Noirs" 香檳相對，後者是完全由黑葡萄品種釀造的香檳，通常使用皮諾（Pinot Noir）和皮諾莫尼耶（Pinot Meunier）。

"Brut" 則是香檳的甜度等級，表示酒中的糖分含量低，通常在6克/升以下。Brut 香檳是最受歡迎的類型，因為它們通常具有較高的酸度和較低的甜度，能夠展現出葡萄品種和釀造工藝的精華。