甘藍意思

甘藍（Cabbage）是一種蔬菜，屬於十字花科植物，學名為Brassica oleracea var. capitata。它是一種常見的食材，被廣泛用於各種料理中。甘藍的外形通常是一個緊密包裹的球形或頭狀葉片，顏色從綠色到紫色都有。甘藍含有豐富的維生素C和維生素K，以及纖維和其他營養素，被認為對健康有益。

在烹飪中，甘藍可以生吃、煮、炒、烤或涼拌，常見的料理方式包括捲心菜沙拉、捲心菜湯、捲心菜捲等。它也是德國酸菜（Sauerkraut）的主要原料，經過發酵後具有獨特的風味。

甘藍在不同的地區可能有不同的名稱，例如在台灣稱為高麗菜，在香港稱為椰菜，在中國大陸則稱為捲心菜。這些名稱都是指同一種蔬菜，即甘藍。