熬煮的意思

熬煮（náo zhǔ）是一種烹飪方法，通常指的是將食物長時間地在高溫下煮熟的過程。這個過程中，食物會逐漸變得柔軟、爛熟，同時吸收了湯汁的味道，使得食物更加鮮美可口。熬煮的方法可以用於各種食材，如肉類、蔬菜、豆類等，也可以用於製作湯、粥、醬料等。熬煮的過程中，需要注意火候和時間的掌握，以保證食物的口感和味道達到最佳狀態。