熗鍋意思

"熗鍋"是中國烹飪中的一種技法，意思是在鍋中放入油，加熱至高溫後，迅速放入調味料和食材，快速翻炒至熟。這種烹飪方法通常用於蔬菜、肉類等食材，可以保持食材的新鮮和口感，同時也能讓食材吸收調味料的香味。

在中文中，"熗"這個字的意思是快速加熱，有時也指在熱油中爆香蒜末、薑末等調味料。這種烹飪方法起源於中國北方，後來傳遍全國各地，成為中國烹飪中常用的一種技法。