烘焙sp是什麼意思

"烘焙sp" 這個詞語在烘焙行業中可能指的是 "Specialty Pectin"，也就是專用果膠。果膠是一種天然存在於水果和蔬菜中的膳食纖維，它能夠幫助在果醬、果凍和軟糖等食品的製作過程中形成凝膠狀結構。

在烘焙中，專用果膠可能被用來增稠和穩定各種產品，例如水果醬、布丁、慕斯和甜點。它有助於改善產品的質地和口感，並有時被用來替代其他增稠劑或 stabilizers。

然而，"烘焙sp" 這個詞語並不是一個常見的行業術語，因此可能需要根據具體的上下文來確定其確切含義。在某些情況下，"sp" 可能是指 "sugar-free pectin"（無糖果膠）或 "low-sugar pectin"（低糖果膠），這兩種產品都是為特定飲食需求或健康考慮而設計的。

如果你是在特定的烘焙食譜或產品中看到 "烘焙sp" 這個詞語，建議查看相關的說明或聯繫製造商以獲得更準確的信息。