烈性酒什麼意思

烈性酒（Spirits）是指酒精含量較高的酒精飲料，通常是指那些經過蒸餾過程製造出來的酒類，與葡萄酒、啤酒等僅經過發酵過程的酒類不同。烈性酒的酒精含量通常在40% ABV（酒精濃度）以上，有的甚至可達90%以上。

烈性酒的種類很多，包括：

1. 威士忌（Whisky）：通常由大麥、玉米或其他穀物發酵後蒸餾而成，然後在橡木桶中陳釀。
2. 伏特加（Vodka）：通常由穀物、馬鈴薯或其他植物性原料發酵後蒸餾而成，然後經過活性炭過濾以去除味道和顏色。
3. 白蘭地（Brandy）：通常由葡萄酒發酵後蒸餾而成，然後在橡木桶中陳釀。
4. 龍舌蘭酒（Tequila）：必須由龍舌蘭植物的汁液發酵後蒸餾而成，並且只能在墨西哥的某些地區生產。
5. 朗姆酒（Rum）：通常由糖蜜發酵後蒸餾而成，然後可能會在橡木桶中陳釀。
6. 琴酒（Gin）：通常由穀物酒精中加入杜松子和其他香草和香料調製而成。
7. 杜松子酒（Vodka）：通常由穀物酒精中加入杜松子和其他香草和香料調製而成。

這些酒類的風味和質地各異，適合不同的飲用方式和場合。然而，由於酒精含量較高，烈性酒通常會被認為對健康有一定影響，因此應適量飲用。