烀肉是什麼意思

"烀"這個字在漢語中通常指的是一種烹飪方法，意為將食物放在有水的鍋里，用蒸汽和熱度將食物煮熟。這種烹飪方法通常用於肉類、蔬菜等食材。在不同的地區，"烀"可能有不同的具體做法和風味，但一般來說，它指的是一種較為簡單、注重原味的烹飪方式。

在烹飪中，"烀肉"可能指的是將肉塊放入鍋中，加入適量的水，然後加入調味料（如鹽、醬油、料酒等），用小火慢慢燉煮，直到肉變得酥爛可口。這種做法可以使肉質變得柔軟，容易消化，同時也能讓肉吸收湯汁的味道，增加風味。

需要注意的是，"烀"這個字在不同的方言和地區可能有不同的發音和寫法，但它們通常都指的是類似的烹飪方法。