炙燒意思

"炙燒" 一詞在中文中通常指的是一種烹飪方法，具體來說就是將食物放在火上直接烤製，使其表面形成一層焦香的外皮。這種烹飪方法通常用於肉類、海鮮或者蔬菜等食材。在英文中，這種烹飪方法可以翻譯為 "grilling" 或者 "roasting"。

"Grilling" 是指將食物放在烤肉架上或者直接放在火焰上烤製，這種方法通常會在食物表面留下炭火的香味。而 "roasting" 則是指在較低的溫度下，將食物放在烤箱中烤製，這種方法可以讓食物更加均勻地受熱，同時也能夠讓食物表面形成一層酥脆的外皮。

在中文中，"炙燒" 一詞也可以用來形容食物經過這種烹飪方法後的香氣和口感，通常用來形容食物表面焦香、內部多汁的美味狀態。