清酒的「生一本」和「一合」是什麼意思

「生一本」和「一合」是日本清酒（Sake）的兩個相關詞彙，分別指的是清酒的類型和容量單位。

1. 生一本（いけ一本, Iki-ichiban）： 「生一本」是指首次壓榨的清酒，也被稱為「純淨酒」或「本釀造」。在清酒釀造過程中，酒液會經過多次壓榨，而「生一本」指的是第一次壓榨出的酒液。這種酒通常被認為質量較高，因為它們通常含有較多的酒精和較少的雜質。

2. 一合（いちごう, Ichi-gou）： 「一合」是日本傳統的容量單位，用於測量液體和固體。在現代，一合約等於180毫升（6盎司）。這個單位常用於測量清酒和其他飲品的容量，也是日本飲食文化中常用的一個單位。

當你在日本清酒瓶上看到「生一本」時，這表示這款酒是首次壓榨的清酒。而「一合」則可以用來描述清酒瓶的容量，或者是在餐廳點酒時，用來表示酒杯的大小。