海藻糖英文的意思

海藻糖的英文是 "trehalose"。它是一種雙糖，由兩個葡萄糖分子通過α,α-1-1糖苷鍵連線而成。海藻糖在自然界中廣泛存在，特別是在植物、藻類、細菌和真菌中。它具有抗凍、抗乾燥和抗壓的特性，因此可以幫助生物體在惡劣的環境中存活。在食品工業中，海藻糖常被用作甜味劑和保濕劑。