油鑊意思

"油鑊" 是粵語（廣東話）中的一個詞彙，意思是油炸食物的鍋或者深鍋。在烹飪中，"油鑊" 通常指的是一個深底的鍋，用來倒入大量的油，以便於油炸食物。這個詞彙在華南地區的烹飪中很常見，尤其是在廣東菜中。

在中文的普通話中，相對應的詞彙是 "油炸鍋" 或者簡稱為 "炸鍋"。不過，由於粵語的影響，"油鑊" 一詞也偶爾會在華語地區的其他地方使用，尤其是在描述粵菜烹飪時。