沸水意思

沸水通常指的是達到沸點的水，即水在標準大氣壓下加熱到大約100攝氏度（212華氏度）時，開始沸騰並產生大量氣泡的水。沸水通常用於烹飪、沖泡飲料（如茶和咖啡）、消毒和清潔等。

在不同的海拔高度，氣壓會有所不同，因此水的沸點也會有所變化。隨著海拔的升高，氣壓降低，水的沸點也會降低。這意味著在高海拔地區，水可能在低於100攝氏度的溫度下就開始沸騰，這種情況下，水的沸點被稱為「海拔沸點」。

在烹飪中，使用沸水通常是為了快速煮熟食物或者進行初步的食材處理，比如煮麵條、蔬菜或者肉類等。在沖泡飲料時，沸水可以釋放出茶葉或咖啡中的風味物質，提供最佳的飲用體驗。在消毒和清潔方面，沸水的高溫可以殺死細菌、病毒和其他微生物，起到消毒的作用。