水潺意思

水潺（學名：Solea solea），又稱歐洲鰨，是一種底棲魚類，屬於鰨形目、鰨科、鰨屬。它是一種常見的食用魚，分布在地中海和黑海沿岸。水潺的身體扁平，側偏，眼睛位於頭部的一側，另一側則覆蓋著皮膚，沒有眼睛。這種魚通常生活在淺水區，有時也會在河口或淡水中發現。

水潺的肉質細嫩，味道鮮美，是地中海地區的重要漁業資源，也是當地飲食文化中的重要食材。在烹飪中，水潺可以烤、煎、炸等多種方式進行料理。由於其獨特的形狀和美味，水潺在市場上很受歡迎。