水果釋迦意思

水果釋迦（學名：Annona squamosa），又稱為番荔枝、佛頭果或凍肉果，是一種原產於熱帶美洲的水果，現在在台灣、中國、印度、東南亞等地都有種植。釋迦的外觀像是一個佛頭，故有佛頭果之稱，而其果肉則類似荔枝，因此得名番荔枝。

釋迦的果實外殼有許多鱗片狀的疣突，成熟時會變成黃綠色或黃色，果肉則是奶油狀的白色，含有許多小籽，味道甜中帶點微酸，口感綿密。釋迦含有豐富的維生素C、醣類、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成分，具有一定的營養價值。

在台灣，釋迦是一種常見的水果，尤其以台東地區的產量最多，品質也最為著名。台灣的釋迦有兩種主要品種，一種是「大目釋迦」，另一種是「鳳梨釋迦」，後者是由大目釋迦與另一種番荔枝（Annona cherimola）雜交而成，外觀較大，形狀較圓，口感較甜。

釋迦的食用方法通常是將其剝皮後直接食用，也可以製成果汁、冰淇淋等加工食品。不過，由於釋迦的籽不易消化，因此食用時應避免吞下籽，以免造成腸胃不適。