氈酒是什麼意思

氈酒（Gin）是一種以穀物為原料，經發酵和蒸餾製成的酒類，其特點是含有植物性香料，尤其是杜松子（Juniper berries），這使得氈酒具有獨特的松木香味和辛辣口感。氈酒起源於荷蘭，後來在英國得到發展和流行，現在是全球知名的酒類之一。

氈酒的製作過程通常包括將穀物發酵成酒精，然後加入包含杜松子以及其他香料和植物的混合物進行第二次蒸餾。這些香料和植物的種類可以根據配方不同而變化，可能包括當歸、荳蔻、橙皮、芫荽籽等。蒸餾後的酒液會經過陳釀，然後裝瓶出售。

氈酒可以純飲，也可以與湯力水（Tonic water）、檸檬片等混合成經典的「湯力氈酒」（Gin and Tonic）飲品，或是用於調製各種雞尾酒。由於其獨特的風味，氈酒在調酒界有著廣泛的應用。