梘水粽是什麼意思

梘水粽是一種傳統的中國粽子，它的名字來源於製作過程中使用的一種叫做「梘水」的物質。梘水是一種鹼性溶液，通常由草木灰、蘇打或其他鹼性物質溶解在水中製成。在製作梘水粽時，將糯米浸泡在梘水中一段時間，這樣可以使粽子呈現出獨特的黃色，並且口感更加柔軟和粘稠。

梘水粽的餡料可以有很多種，包括紅豆、綠豆、鹹肉、蛋黃等，口味因地區而異。它們通常包裹在竹葉或箬葉中，然後蒸熟或煮熟。梘水粽是中國端午節期間的傳統食物之一，與普通粽子相比，梘水粽的風味更加獨特，也更有嚼勁。