果乾是什麼意思

果乾（Dried Fruit）是指經過脫水處理的水果。這種加工過程可以將水果的保存期限延長，並且改變其質地和口感。果乾可以是單一水果乾燥而成，也可以是多種水果混合製成。常見的果乾包括葡萄乾、杏仁乾、無花果乾、桃乾、芒果乾、蘋果乾等。

果乾的製作方法有多種，包括陽光曬乾、機器烘乾、熱風乾燥、冷凍乾燥等。不同的製作方法會影響果乾的口感和營養價值。

果乾因其方便食用和長久的保存期限，成為人們喜愛的零食之一。它們也常用於烘焙、烹飪中，作為添加物增加食物的風味和營養價值。然而，由於果乾經過脫水處理，其糖分濃度較高，因此對於糖尿病患者來說，食用果乾需要控制份量。