東坡肉意思

東坡肉是一道著名的中國菜，源自於中國宋朝時期的大文豪蘇軾（號東坡居士）。據說蘇軾在被貶謫到黃州時，發明了這種以豬肉為主要材料，加入調料慢火燉煮而成的菜餚。由於蘇軾被稱為東坡居士，因此這種肉菜就被稱為「東坡肉」。

東坡肉的特點是肉質酥爛，色澤紅亮，味道香甜，通常會搭配醬油、糖、酒等調料烹製，有的還會加入蔥、薑等配料。在中國的許多餐館和家庭中，東坡肉是一道常見的菜餚，深受人們喜愛。