日文刺身的意思

刺身（さしみ）是日文中的漢字辭彙，意指生魚片。在日本的飲食文化中，刺身是非常重要的一環，它通常是將新鮮的魚肉、貝類或其他海鮮切成薄片，然後直接食用，有時也會搭配wasabi（山葵）、醬油、醋等調味品。

刺身的製作非常講究食材的新鮮度和切割技術，不同的魚肉有不同的切割方法和食用方式。一些常見的刺身食材包括鮪魚、鯛魚、鮭魚、鱈魚、蝦、扇貝、章魚等。

除了刺身，日本料理中還有一種類似的料理叫做壽司（壽司），它是由醋飯和各種食材（包括刺身）組合而成的。壽司中的刺身通常會放在醋飯上，然後一起食用。