撈飯的「撈」字是什麼意思

「撈」字在中文裡有多種意思，但當它與「飯」字組合成「撈飯」時，它的意思是指一種烹飪方法。在這種方法中，米飯煮熟後，會用筷子或勺子攪拌，使米粒鬆散，這樣可以使米飯更加香口，有時還會加入調味料或配料，使味道更加豐富。

這種做法起源於廣東地區，是粵菜中的一種常見做法。在廣東話中，「撈」有攪拌的意思，所以「撈飯」就是指攪拌過的米飯。這種做法不僅可以用在白米飯上，還可以用在其他種類的米飯上，如糯米飯、紫米飯等。