抗氧化作用是什麼意思

抗氧化作用是指抵禦自由基的傷害，自由基是一種不穩定的分子，它們會攻擊細胞膜、DNA和其他重要分子，導致細胞損傷和老化。抗氧化劑可以中和自由基，減少它們的損害，從而保護身體免受氧化應激的影響。抗氧化劑可以來自食物，如水果、蔬菜、堅果和種子，或者作為補充品攝取。