巧達湯意思

"巧達湯"（Chowder）是一種源自於新英格蘭地區的濃湯，通常包含魚類、海鮮、馬鈴薯、玉米和其他蔬菜等成分。這種湯的特點是其濃郁的奶油質地和豐富的口味。"Chowder"這個詞可能源於法語的"chaudière"，意指一種大鍋，這種湯最初可能是在船上或漁村中用這種大鍋烹製的。

巧達湯有多種變體，最著名的是新英格蘭巧達湯（New England clam chowder），它使用蛤蜊作為主要成分。其他地區可能有使用不同海鮮或蔬菜的巧達湯，例如曼哈頓巧達湯（Manhattan clam chowder）使用番茄作為湯的基底，而 Rhode Island 巧達湯則可能包含蛤蜊和蝦。

巧達湯是一種受歡迎的美國傳統食物，經常在家庭聚會、節日和餐館中供應。它不僅味道鮮美，而且營養豐富，是寒冷天氣中溫暖人心的佳餚。