小青椒是什麼意思

"小青椒"通常指的是一種蔬菜，學名為辣椒（Capsicum annuum），是辣椒屬植物中的一種。小青椒是未成熟時的辣椒，外觀通常是綠色的，有時也會有黃色或紫色的小青椒。它們的大小和形狀可以有很多種，從細長型到短粗型都有。

小青椒的味道比成熟後的紅辣椒要稍微清淡一些，但仍然具有一定的辛辣度，辣度會根據品種而有所不同。小青椒不僅可以用來增加食物的風味和色彩，還含有豐富的維生素C和抗氧化劑，對人體健康有益。

在烹飪中，小青椒可以用來炒菜、煮湯、製作沙拉或者作為調味品使用。它們的辣度可以通過切片、切絲或者整個使用來調整，以適應不同的口味需求。此外，小青椒還可以用來製作辣椒醬、辣椒油等調味品。