定製酒是什麼意思
定製酒（Custom Wine）是指根據個人的喜好、口味或特定需求，專門為某個客戶或場合量身定做的葡萄酒。這種酒通常是由葡萄酒莊或釀酒師根據客戶的要求，從葡萄品種、風味特徵、酒精濃度、甜度、酸度、橡木桶陳釀時間等各個方面進行調整和監控，以生產出符合客戶期望的葡萄酒。
定製酒可能適用於以下情況：
- 特殊場合：如婚禮、派對、商業活動等，客戶可能會要求定製專屬的紀念酒。
- 個人喜好：一些葡萄酒愛好者可能會要求根據他們的口味偏好來定製葡萄酒。
- 禮品：作為高級禮品贈送給親友或商業夥伴。
- 品牌推廣：公司或組織可能會定製標有自己品牌或活動標誌的葡萄酒。
定製酒通常價格較高，因為它們是獨一無二的，而且生產過程可能需要更多的監控和調整。此外，由於是專門為特定客戶生產的，產量通常較低，這也增加了成本。
在選擇定製酒時，客戶通常會與釀酒師進行溝通，討論他們的期望和需求，然後釀酒師會根據這些要求來設計和監督葡萄酒的生產過程。定製酒可能會使用特定的葡萄品種，或者在特定的地點種植和釀造，以確保風味和質量符合預期。