孜然意思

孜然，學名Cuminum cyminum，是一種常見的香料，原產於地中海地區和近東，現在在世界各地都有種植。孜然是一種小型的一年生草本植物，它的種子被廣泛用於烹飪中，特別是印度和中東料理。

孜然種子的外觀類似於小茴香種子，但味道更為濃烈，具有獨特的香氣和苦味。它在烹飪中常被用來為肉類、蔬菜和烘焙食品增添風味。孜然也是印度咖喱粉的重要組成部分，常用於燒烤和烤肉調味料中。

除了作為調味料，孜然種子也被認為具有藥用價值，傳統上用於消化不良和緩解胃部不適。孜然種子的精油也用於化妝品和香水行業。

在中文裡，「孜然」這個詞是這種香料的直接音譯，因為它的中文名稱與它的英文名稱「cumin」的發音相近。