味型是什麼意思

味型（Taste profile）是指食物或飲料中各種味道的組合和平衡，包括甜、酸、苦、鹹、鮮（umami）以及其他可能的味道，如辣、油脂感、酒精感等。味型可以用來描述和分析不同食物和飲料的味道特性，以及它們如何相互作用和影響整體的口感。

在食品科學和飲料製造中，味型是一個重要的概念，可以用來開發新產品，調整現有產品的味道，以及滿足不同市場和消費者的需求。味型的分析通常涉及感官評估，即通過人類的感官（尤其是味覺和嗅覺）來評價和描述食物和飲料的味道特性。