去咖啡因是什麼意思

"去咖啡因" (Decaffeinated) 這個詞彙通常用於描述咖啡、茶或其他含咖啡因的飲料，經過特殊的處理過程後，其中的大部分咖啡因已經被去除。咖啡因是一種中樞神經系統興奮劑，能夠提神醒腦，但有些人可能對咖啡因敏感，或者為了健康原因（如減少咖啡因攝入量）而選擇去咖啡因的飲品。

去咖啡因的過程可以通過多種方法實現，包括化學溶劑法、水處理法、二氧化碳超臨界流體萃取法等。這些方法的目的都是將咖啡因從咖啡豆或茶葉中分離出來，同時保留其他風味成分，使得去咖啡因的飲品仍然具有類似的味道，但咖啡因含量極低。

去咖啡因的咖啡或茶通常會在包裝或菜單上標註，以供消費者選擇。對於那些想要享受咖啡或茶的風味，但又不想攝入咖啡因的人來說，去咖啡因的選擇是一個很好的替代品。