升糖指數意思

升糖指數（Glycemic Index, GI）是一個用來衡量食物對血糖水平影響的指標。它根據食物提高血糖水平的能力進行排名，從而幫助人們管理糖尿病，控制體重，以及維持整體健康。

升糖指數的範圍通常從1（表示最低的血糖水平影響）到100（表示最高的血糖水平影響）。一般來說，低升糖指數（GI < 55）的食物會導致血糖水平較慢地上升，而高升糖指數（GI > 70）的食物則會導致血糖水平迅速上升。中等升糖指數的食物則介於兩者之間。

以下是一些常見的食物及其升糖指數範例：

• 燕麥片：低至中GI
• 全麥麵包：中GI
• 白麵包：高GI
• 蘋果：低至中GI
• 西瓜：高GI
• 土豆（煮熟並冷卻後）：中GI
• 土豆（煮熟並馬上食用）：高GI

升糖指數並不是食物選擇的唯一依據，因為它不考慮食物的總碳水化合物含量，也不考慮食物的其他營養成分。因此，在選擇食物時，還應該考慮食物的總熱量、營養價值和個人的健康目標。