乾肉是什麼意思

乾肉是指經過脫水處理的肉類，通常是通過曬乾、風乾、烤乾或者用鹽醃製後脫水等方式製成。乾肉可以保存較長的時間，而且其獨特的口感和風味也使得它成為許多文化和 cuisine 中的重要食材。在不同的地區，乾肉有不同的名稱和製作方法，例如在中國，乾肉被稱為「臘肉」或「火腿」，而在歐洲，類似的食品則被稱為「培根」、「香腸」或「乾酪」等。