乾煎石斑意思

"乾煎石斑"是一道以石斑魚為原料的中式菜餚，其中"乾煎"是一種烹飪方法。

1. 乾煎：這是一種將食材放在少量的油中煎制的方法，與炸不同，乾煎通常使用較少的油，並且煎制時間較短，使得食材表面酥脆，內部保持嫩滑。乾煎可以用來烹飪各種肉類、海鮮和蔬菜。

2. 石斑魚：石斑魚是一種常見的海魚，肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高。它含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，是一種健康的食材。

"乾煎石斑"通常是將石斑魚切成適當的大小，用鹽、胡椒粉等調味料醃製後，再放入鍋中乾煎至兩面金黃，熟透即可。這道菜餚保留了石斑魚的原汁原味，口感鮮嫩，外皮酥脆，是中餐中的一道經典海味佳肴。